Während unseres erneuten Aufenthaltes in Kazungula in der zweiten Märzwoche 2019 haben wir nicht nur die Viehhalter besucht, sondern auch den Weg der Rohmilch von der Kuh bis zur Kühltruhe im Verkaufsraum angeschaut.
Unser Engagement in Sambia konzentriert sich dieses Jahr auf die Beschaffung einer dringend benötigten Pasteurisierungsanlage für die landwirtschaftliche Kooperative in Kazungula. Ergänzend dazu werden die Milch-Bauern bei der Viehhaltung unterstützt und beraten, um mehr Milch erzeugen zu können. Ferner sind die Transportwege und -zeiten zu optimieren. Gemessen an der Einwohnerzahl würde Kazungula täglich mehr als 1.000 L Milch benötigen. Die Kooperative erzeugt unter den derzeitigen Rahmenbedingungen nur einen Bruchteil davon. Der nächste Supermarkt befindet sich im 70 km entfernten Livingstone, unerreichbar für viele Einwohner.
Die folgenden Aufnahmen aus dem März 2019 veranschaulichen den rein manuellen Arbeitsprozess vom Melken über die Erhitzung und die nachfolgende Kühlung bis hin zum Verkauf der Milch.
Augenfälliger lässt sich nicht zeigen, wie viel Unterstützung hier noch notwendig ist. Zambesi Health wird helfen, die Kooperative technisch und personell so aufzustellen, dass diese in der Lage ist, künftig professionell Milch zu pasteurisieren und verpackt zum Verkauf vorzuhalten. Bitte unterstützen Sie uns dabei.